Kürbis lässt sich nicht nur in Suppen verwandeln, sondern ist auch unsere “Geheim-Zutat” für ein herbstliches, super leckeres Brot.
Wie du das Brot ruckzuck hinzauberst:
4 Eier schaumig schlagen,
250g Kürbispüree (entweder selbst gemacht oder z.B. Bio Kürbispüree aus Coop 😉 50g Kokosöl (geschmolzen) dazugeben
120g Maniokmehl, 2 Handvoll Kürbiskerne, 1 TL (Weinstein-) Backpulver daruntermischen
nach Belieben mit Salz und Kräutermischung würzen.
Alles gut vermischen, in eine Cake-Form füllen und bei 175° Ober-/Unterhitze für ca. 45min backen.
E Guete! 😊
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